Белковая диета — подробное описание и полезные советы. Отзывы о Белковой диете и примеры рецептов. Белковая диета: как похудеть без вреда для здоровья

Белковая диета (могут встречаться названия – диета Аткинса, кремлевская диета) – одна из самых распространенных диет, при которой наблюдается снижение веса от 4 до 8 килограмм в течение 14 дней.

Принцип работы белковой диеты

Основной принцип белковой диеты — увеличение в рационе продуктов, содержащих большое количество белка за счет снижения углеводов.

Как это работает?

Организм, лишенный притока углеводов, начинает страдать от голода (несмотря на белковую пищу). Чтобы исправить ситуацию, организм начинает активно опустошать скрытые запасы углеводов, затем он синтезирует запасы белка, после чего происходит расщепление жира.

На первый взгляд все достаточно просто. Однако белковая диета не так уж и безопасна, если не учитывать всех правил и рекомендаций по ее использованию.

Перед тем, как приступить к белковой диете, взвесь все ее плюсы и минусы и посмотри – подходит ли эта диета конкретно тебе и не навредит ли она здоровью.

Плюсы белковой диеты

быстрая потеря веса;
разнообразное питание (тебе не успеют надоесть одни и те же продукты!);
лишние килограммы возвратятся нескоро.

Кстати говоря, белковая диета пользуется популярностью среди спортсменов, так как помогает наращивать мышечную массу за счет чрезмерного потребления белка.

Минусы белковой диеты

1.Несбалансированность питания.

Из-за нехватки углеводов и жиров организм лишается многих ценных минералов, витаминов и микроэлементов. Как результат – сильная утомляемость, бессонница, сухая кожа, ломкие волосы и ногти.

Однако не стоит заранее пугаться. При правильном подборе продуктов для ежедневного рациона и соблюдении всех правил, таких проявлений можно избежать.

В процессе похудания организм активно избавляется от жидкости, что существенно увеличивает нагрузку на почки. Поэтому во время диеты рекомендуется употреблять как можно больше жидкости (лучше минеральную или очищенную воду).

Но если проблемы с почками существуют изначально, от применения белковой диеты лучше отказаться.

3. Противопоказания при белковой диете.

пожилым людям (из-за рисков появления тромбов в кровеносных сосудах);
при болезнях желудочно-кишечного тракта;
при подагре.

Чтобы не допустить возникновения проблем со здоровьем и добиться желаемого результата, необходимо правильно составить меню.

Перед диетой необходимо проконсультироваться у врача! Белковая диета может нанести урон твоему здоровью!

Меню белковой диеты

Что нужно, чтобы составить меню:

Это делается с учетом личных особенностей организма и образа жизни. Помочь рассчитать необходимый лично для тебя ежедневный уровень калорий поможет врач-диетолог.

2.Правильно подобрать продукты для ежедневного рациона.

Для этого необходимо воспользоваться специальными таблицами по содержанию жиров, белков и углеводов в различных продуктах.

3.Для составления правильного меню необходимо изучить список продуктов, рекомендованных при белковой диете, и тех, от которых надо отказаться.

Продукты, запрещенные при белковой диете:

сладкие фрукты (цитрусовые, персики, бананы, др.);
овощи с повышенным содержанием крахмала (кукуруза, картофель);
овощи с большим содержанием сахара (свекла, морковь, др.);
говядина (или любое другое красное мясо);
газированные напитки;
алкоголь;
сладости и кондитерскую выпечку;
жирные молочные продукты.

Вариант меню при белковой диете

Завтрак.

За 10-15 минут до еды – стакан воды.
Кофе с молоком (или стакан чая).
1 творожок или низкокалорийный йогурт.
Перебить голод до обеда помогут фрукты – груши, яблоки, сливы.

Обед.

За 10 минут до еды – стакан воды.
Уха из нежирной рыбы, два ломтика черного хлеба.
100 грамм запеченной телятины или рыбы, салат из 2-х помидоров, чай с 3 сухофруктами.

Еду стараться не солить!

До ужина можно утолить чувство голода с помощью овощей или фруктов или выпить стакан кефира.

Ужин.

За 10 минут – стакан воды.
250 грамм куриного мяса без кожицы, запеченного в духовке, салат из овощей.
Два кусочка черного хлеба.

Если в перерывах между основными приемами пищи возникает чувство голода, можно выпить зеленый чай с мятой.

План и правила белковой диеты

1.Проведи «ревизию» на кухне.

Безжалостно избавься от продуктов, не рекомендованных при белковой диете, чтобы избежать соблазнов.

2.Заранее составь индивидуальное меню с учетом вышеуказанных рекомендаций.

Старайся не отходить от меню и строго придерживаться его. Каждый прием пищи должен включать в себя порцию белка и дополнительных продуктов.

Меню не должно быть полностью безуглеводным, иначе это может повредить здоровью!

3.Составь график питания.

Приемы пищи должны происходить 4-6 раза в день. Первый прием – через полчаса после подъема. Последний – за 3-4 часа до сна.

Один раз в неделю можно «отдохнуть» от диеты и съесть небольшую порцию любимого продукта, не входящего в списки. Это поможет избежать срывов.

4.Пей много жидкости.

Это позволит избежать обезвоживания организма, запоров и метаболизма.

Пить жидкость необходимо небольшими порциями через равные промежутки времени (в сутки – около 1,5-2 литров).

5.Принимай витамины.

Дефицит полезных веществ, образуемый в организме в связи с ограниченным употреблением жиров и углеводов, необходимо компенсировать приемом специальных витаминных комплексов и минералов.

6.Не переусердствуй.

Белковую диету необходимо практиковать не более 2-3 раз в год. Причем перерыв должен составлять не менее 2-3 месяцев.

7. Подключи спортзал.

Доказано, что белковая диета наиболее эффективна в сочетании с тренировками и занятиями спортом.

Белковая диета – одна из наиболее популярных программ похудения. Она является наиболее физиологичным способом снижения веса. При соблюдении белковой диеты Дюкана нет чувства голода, поэтому придерживаться ее очень легко. При этом лишние килограммы уходят очень быстро, а по окончании диеты не возвращаются.

Основные принципы белковой диеты Дюкана

Придерживаться данной схемы питания следует несколько месяцев. Отзывы о белковой диете свидетельствуют о том, что человек так легко привыкает к правильному питанию , что может спокойно соблюдать эти принципы всю жизнь. Пьер Дюкан, разработчик белковой диеты для похудения, считает, что для достижения оптимального веса нужно максимально ограничить углеводную пищу и жиры, а питаться белковыми продуктами.

Правила белковой диеты Дюкана

Необходимо много пить. Минимальное количество выпитой за сутки воды должно составлять 1,5 литра;
Ежедневно следует включать в рацион три ложки овсяных отрубей. Отруби следует употреблять в сыром виде, запивая водой. Это необходимая мера профилактики запоров, сопутствующих белковому питанию;
Обязательно много гуляйте;
Во время первого и второго шага диеты употребляйте дополнительно витаминные препараты;

Четыре шага белковой диеты Дюкана

Первый шаг

Этот этап белковой диеты для похудения именуется атакой. На данном этапе вы можете потерять до 6 кг. Продолжительность первого шага зависит от вашего изначального веса. Если вы планируете сбросить до 10 кг, продолжительность первого периода должна составить 3 дня, если вы хотите похудеть на 10-20 кг – 5 дней, более 30 кг – 10 дней.

На данном этапе разрешается употреблять продукты до чувства насыщения в любое время. Можно использовать только предусмотренные диетой продукты. Старайтесь включать в рацион печень, говяжий язык, мясо птицы, говядину, морепродукты. Готовьте продукты без использования жира: тушите, запекайте, готовьте на пару, жарьте на гриле. Вы можете также включить в рацион яйца в сыром или отварном виде, нежирную ветчину. Если вы хотите кушать и молочные продукты, покупайте обезжиренные. Растительную пищу нужно максимально ограничить. В меню белковой диеты на данном этапе можно включить только маринованные огурцы, а также лимоны. В небольшом количестве можно использовать специи, а чеснок, лук, уксус и соль можно смело употреблять.

Второй шаг

Второй этап белковой диеты для похудения заключается в белково-овощном чередовании. Схема чередования (количество дней) зависит от вашего веса. Если вы хотите потерять до 10 кг, схема чередования должна составить от 1:1 до 3:3, если более 10 кг – 5:5.

Не все овощи можно употреблять на данном этапе. Разрешены огурцы, все виды капусты, помидоры, баклажаны, кабачки, стручковая фасоль, сладкий перец, сельдерей. Периодически можно употреблять свеклу и морковь. В меню можно также включить растительное масло, нежирные сливки, соевые сливки (по 1 столовой ложке), 30 г нежирного сыра, сухое вино, но в один день вы можете выбрать только два продукта из этого списка. Можно использовать пряности, корнишоны, чеснок, уксус, рыбные консервы. Не забывайте о двух ложках отрубей.

Третий шаг

В этот период происходит закрепление достигнутых результатов. Длительность периода зависит от количества потерянных килограмм. На каждый потерянный килограмм выделите десять дней такого питания.

Основные правила третьего этапа:

ежедневно употребляйте 2,5 ложки отрубей;
один день недели должен остаться белковым;
два раза в неделю вы можете себе позволить калорийный завтрак, однако эти дни не должны идти подряд;
ежедневно в меню белковой диеты добавляйте фрукты, хлеб, сыр , а два раза в неделю включите в рацион гарнир из риса, картофеля или макарон.

Четвертый шаг

Данный этап является выходом из диеты. Отзывы о белковой диете подтверждают мнение разработчика о том, что такую схему можно соблюдать абсолютно без труда. Ограничений на четвертом этапе намного меньше. Один день недели должен оставаться белковым. Неизменно употребляйте в указанном количестве отруби.

Меню белковой диеты: пример на один день

Белковая диета для похудения достаточно длинная, и расписывать меню на все дни просто не имеет смысла. Но на основании примерной схемы питания на один день вы сможете понять сам принцип, а затем составить подходящую схему питания на все дни вашей программы похудения.

Белковый день:

завтрак - омлет из 3 яиц (используем только белки), слабосоленая семга, зелень, а также чай;
второй завтрак - овсяные отруби (две ложки), обезжиренный йогурт;
обед - отварная курица с розмарином, чесноком и лимоном;
полдник - отварные креветки;
ужин - стейк из лосося, обезжиренный кефир.

Белково-овощной день:

завтрак - оладьи из кабачков, омлет, зеленый лук, томаты, обезжиренный творог;
второй завтрак - йогурт и фрукты;
обед - тунец на пару, гарнир из тушеных овощей;
полдник - овощной салат (используйте любые разрешенные овощи);
ужин - говядина на гриле с тушеной капустой и баклажанами.

По такой схеме должны строиться все дни программы похудения. Выберите те блюда, которые больше любите!

Из этой статьи вы узнаете:

Хотите откорректировать фигуру и распрощаться с лишними килограммами, берущимися из ниоткуда? Для этого есть мыслимые и немыслимые способы. По большей части - голодания с помощью определённого продукта, когда в течение строго оговорённого срока питаешься преимущественно им. В результате стройность обретается за счёт здоровья: помимо заветных цифр на весах получаешь в придачу истощение, проблемы с желудком, стресс. Но диетологи предлагают и более щадящие схемы, которые не влекут столь неприятных последствий. Одна из них - в различных вариантах.

Виды белковых диет

Белково-жировая диета

Белковая диета существует в различных вариантах, каждый из которых отличается особым списком продуктов, разрешённых к употреблению. Очень сложно разобраться в этом многообразии самостоятельно. Однако выход есть: обратитесь за советом к специалисту. Исходя из проблем вашей фигуры, он посоветует тот или иной тип белковой диеты, где к белку прибавляются какие-то иные компоненты:

классическая (традиционная) белковая диета: добавление углеводов;
строгая белковая: только белок со значительным уменьшением всех порций;
белково-витаминная : свежие фрукты, овощи, ягоды, зелень;
белково-жировая : жиры;
белково-углеводная : углеводы;
белково-фруктовая : фрукты;
белково-овощная : овощи.

Любой из этих типов белковой диеты не позволит вам голодать, так как организм будет получать всё, что ему нужно. Никакой анорексии, голодных обмороков и раздражительности не будет. Белок и нервную систему поддержит в норме, и мышцам не даст атрофироваться. Убедитесь в этом сами.

По страницам прошлого

При разложении творога на составляющие Пруст впервые выделил пищевой в 1728 году.

Механизм действия белковой диеты

Употребление белков в больших количествах заставляет организм сосредоточиться на их усвоении. В результате он перестраивает свою работу по расходу полученных калорий. Параллельно с этим запускаются определённые процессы в тканях, которые способствуют похудению в самые короткие сроки:

жиры и углеводы не поступают в организм, который в итоге расходует собственные запасы на боках, животе, бёдрах;
на усвоение белка тратится много энергии, что приводит к сжиганию подкожного жира;
белковая пища усиливает теплорегуляцию, ускоряя тем самым процессы метаболизма и способствуя похудению.

Так что если нужно в короткие сроки похудеть без всякого вреда для здоровья и последствий, эффективная белковая диета поможет. Выбирайте разновидность, подходящую вам по состоянию здоровья или вкусовым предпочтениям, знакомьтесь с меню и списками продуктов - и точите свою фигурку!

Любопытный факт.

Животные беки усваиваются легче и быстрее растительных.

Разрешённые для белковой диеты продукты

Разрешённые продукты для белковой диеты

Для начала узнайте, какие продукты для белковой диеты подходят лучше всего. Именно они будут составлять основу вашего рациона на время голодовки. Разрешается есть:

варёные яйца;
обезжиренные молочные продукты;
мясо: курица, индейка без кожицы, телятина, крольчатина, говядина,
рыба: тунец, горбуша, минтай, камбала;
морепродукты: кальмары, крабы, креветки, устрицы;
грибы;
бобовые: чечевица, фасоль, нут;
овощи;
несладкие фрукты: яблоки, ананасы, киви, цитрусовые;
напитки: некрепкие кофе / чай без сахара и сливок, протеиновые коктейли, травяные настои и отвары.

Это список разрешённых продуктов для строгой белковой диеты, которая ограничивается только употреблением белков. Для всех остальных разновидностей этой методики похудения он будет дополняться другими продуктами - имейте это в виду. К сожалению, запретных плодов в рамках данной голодовки тоже будет немало.

Примите к сведению.

Список запрещённых продуктов

Запрещённые продукты для белковой диеты

Самое трудное в любой диете, и белковая не стала исключением, - это отказаться от своих любимых продуктов, которые оказываются под запретом. Если вы надумали худеть именно таким способом, список запрещённых продуктов всегда должен быть у вас перед глазами:

сладкие соки, алкоголь, газировка;
масло, сливки;
сало, копчёности, полуфабрикаты, колбаса;
орехи;
выпечка, крупы, хлеб, шоколад, конфеты;
сухофрукты;
соусы, сметана, майонез, горчица, приправы, кетчуп;
виноград, бананы, абрикосы, хурма, манго, дыня, папайя;
картофель, морковь, свёкла;
кукуруза, горох;
фаст-фуд;
сахар;
свинина, говядина;
палтус, сельдь, налим, скумбрия, осётр;
консервы.

Да, много вкусностей попадают под запрет белковой диеты, но вы сами должны понимать, что даже без голодовки они вредны для организма. Так что, сбрасывая вес таким образом, вы переходите к принципам правильного питания. Это положительно скажется не только на вашей фигуре, но и на здоровье в целом. Если, конечно, у вас нет каких-то заболеваний. Ведь они легко могут стать и противопоказаниями.

А Вы знали?

Яичный белок раньше использовали как лекарство от многих болезней. Об этом рассказывается в трудах Плиния Старшего (Древний Рим).

Белковая диета: противопоказания

Противопоказания для белковой диеты

Белковая диета - серьёзная нагрузка на организм. Обменные процессы ускоряются, жиры сжигаются, желудок начинает работать по-иному, токсины выводятся. Это требует от многих органов усиленной отдачи. Но если с ними итак не всё в порядке, состояние может резко ухудшиться. Так что имейте в виду противопоказания для белковой диеты:

проблемы с почками, ЖКТ, мочеполовой системой;
возраст до 18 и после 55 лет;
кардиотренировки;
силовые виды спорта;
беременность;
лактация;
чрезмерные умственные, физические, эмоциональные нагрузки;
аллергия на разрешённые в рамках диеты продукты;
желчекаменная болезнь;
онкология;
сахарный диабет.

Эти противопоказания - стоп-сигнал для худеющих на белковой диете. Сначала устраните эти факторы - потом сбрасывайте вес. В частности, от кардионагрузок и тренировок можно отказаться ненадолго. Беременность, лактация, подростковый возраст - явления временные. Всё остальное нужно пролечить и только тогда объявлять белковое голодание.

Ничего себе!

Оказывается, все живые организмы на Земле состоит из белков.

Занятия спортом во время белковой диеты помогут похудеть

Несколько советов, как похудеть на белковой диете с максимальной потерей веса, но без всякого вреда, помогут добиться желаемого легко и быстро. Эти правила вам знакомы, так как представляют собой всем известные принципы здорового образа жизни.

Здоровье

Пройдите перед началом голодовки медицинское обследование, чтобы выявить противопоказания.
Получите на диету разрешение врача / диетолога.
Принимайте поливитамины.
Если начнутся приступы головокружения и слабость, добавьте в рацион немного углеводов. Например, на завтрак съедайте овсянку.
При ухудшении самочувствия откажитесь от похудения таким способом.
Не принимайте никакие лекарственные препараты.
Откажитесь от вредных привычек.
Займитесь велоспортом, шейпингом, плаванием, аэробикой.

Питание

Питайтесь по часам, строго в одно и то же время.
Ужинайте за 4 часа до сна.
Считайте калории.
Пейте воду по 1,5 или даже 2 литра в день.
Ежедневно следите за весом.
Включайте в рацион белковой диеты блюда на пару, тушёные, отварные, запечённые. Всё жареное - под запретом.
Объём порций: по 150 гр любого блюда и 200 мл напитков за 1 раз. Фрукты - 100 гр.

Образ жизни

Ложитесь спать до полуночи.
Высыпайтесь.
Гуляйте на свежем воздухе.
Не занимайтесь пока силовыми видами спорта и кардиотренировками.
Будьте в хорошем настроении, не расстраивайтесь по пустякам.

Многим кажется, что многие рекомендации никак не относятся к белковой диете. На самом для процесса похудения важна каждая мелочь. Посудите сами: не выспался - сорвался и не закончил голодовку, так как организм не успел накопить силы для преодоления трудностей. Так что помогайте ему в этом. Последний нюанс - составление меню.

Белковая пища после термической обработки усваивается лучше.

Примерное меню белковой диеты

Примерное меню для белковой диеты

Постоянно сверяйте составленное вами со списками разрешённых и запрещённых продуктов. Мы предлагаем лишь ориентировочный вариант, который характерен для традиционной схему голодания.

1 день

Завтрак: отрубной хлеб, яйца, кофе.
Ланч: яблоко.
Обед: суп со шпинатом, тунец на пару, хлеб, коктейль.
Полдник: творог.
Ужин: креветки с лимоном.

2 день

Завтрак: творог, хлеб, кофе.
Ланч: апельсин.
Обед: уха, запечённые грибы с овощами, коктейль.
Полдник: сыр.
Ужин: овощной салат.

3 день

Завтрак: курица, хлеб, кофе.
Ланч: грейпфрут.
Обед: яичный суп, тушёная фасоль, коктейль.
Полдник: кефир.
Ужин: творожная запеканка.

4 день

Завтрак: творог, хлеб, кофе.
Ланч: мандарин.
Обед: белковая окрошка, запечённые кабачки, коктейль.
Полдник: йогурт.
Ужин: фаршированные кальмары.

5 день

Завтрак: белковый омлет, хлеб, кофе.
Ланч: киви.
Обед: суп с фрикадельками, говядина, коктейль.
Полдник: ряженка.
Ужин: белковый салат.

6 день

Завтрак: несколько белков, хлеб, кофе.
Ланч: помело.
Обед: суп с отрубями, куриная слойка, коктейль.
Полдник: творог.
Ужин: овощное рагу с курицей.

7 день

Завтрак: творог, хлеб, кофе.
Ланч: ананас.
Обед: желтковый суп, омлет с помидорами, коктейль.
Полдник: простокваша.
Ужин: рыба.

Составляя меню белковой диеты на каждый день , не забывайте учитывать объём порций. Не исключайте корректировку: ради неважного самочувствия или чрезмерных нагрузок можно сделать послабление и съесть ложечку мёда. Грамотный подход к похудению позволит добиться потрясающих результатов.

Парадокс.

Не давайте организму излишка протеина, иначе он будет преобразовывать его в жиры.

Выход из белковой диеты

С горького шоколада лучше начать переход к сладкому

Чтобы закрепить результаты, полученные в конце, и исключить стремительный набор веса заново, важен правильный . Это постепенный переход к сбалансированному питанию, включающему жиры и углеводы.

В 1 день после диеты съешьте утром 100 мл любой каши, на обед добавьте 100 гр гарнира.
Во 2 день увеличьте эти порции до 150 гр, на ужин можно побаловать себя салатом, заправленным майонезом или маслом.
На 3 день можно горький шоколад.
На 4 день съешьте немного свинины, баранины, жирной рыбы, но не более 150 гр.
На 5 день разрешается алкоголь.

Если сразу после белковой диеты наесться мороженого, выпечки и фастфуда, потом придётся жалеть, что ушедший с таким трудом вес вернулся скоро и в прежних количествах.

Согласно исследованиям.

Белок иногда считают причиной повышенного холестерина в крови.

Плюсы белковой диеты

Хорошее настроение - главный плюс белковой диеты

Почему белковая диета так популярна и собирает такое количество положительных отзывов? У неё масса достоинств перед остальными методиками похудения:

благодаря частым приёмам пищи и разнообразному меню не ощущается голод;
укрепляется иммунитет;
нет стресса;
масса тела быстро приходит в норму;
благодаря белку, мышечная масса не истощается, зато в результате получается рельефная фигура;
отсутствие растяжек.

Однако не забывайте и про , которые иногда становятся неприятным сюрпризом. Имейте их в виду заранее.

Дополнительная информация.

Белок состоит из 22 аминокислот - строительного материала для клеток.

Минусы белковой диеты

Иногда белковая диета бывает во вред

Вы должны отчётливо себе представлять, чем опасна белковая диета . Конечно, серьёзного вреда на здоровье она не окажет, но при длительном и неправильном голодании проблем не избежать:

снижение работоспособности, так как организму не будет хватать углеводов;
бессонница, проблемы с почками, повышенное давление из-за переизбытка витамина С (в белковой диете много цитрусовых);
раздражительность появляется из-за отсутствия жиров, которые являются строительным материалом для нервных клеток;
нарушение свёртываемости крови, которую должны обеспечивать жиры;
дискомфорт в желудке из-за новой системы питания;
неприятный запах изо рта из-за белка;
нехватка кальция, который усиленно выводится из организма.

Нужно знать, чем вредна белковая диета , чтобы правильно оценить свои силы на период похудения. Если есть сомнения или неясности, лучше посоветоваться с диетологом. Помните: для коррекции фигуры одной решительности недостаточно - нужны ещё такие обстоятельства, как здоровье и грамотный подход.

Среди огромного числа новомодных диет достаточно популяра на сегодняшний день белковая диета, которая идеально подходит для тех, кто мечтает избавиться от лишнего веса, но не может прожить без любимого мяса. Белковая диета для тех, кто хочет в короткие сроки вернуть форму.

Суть белковой диеты.
Белковая диета рассчитана на четырнадцать дней и выражается в неограниченном употреблении белковых продуктов, таких как мясо, яйца, рыба, маложирный творог, и исключении пищи, содержащей углеводы и жиры (картофель, макаронные изделия, мучное, зерновые, сливочное масло). Меню белковой диеты разрешает употребление в небольших количествах овощей и фруктов. Кроме того, придерживаясь диеты, придется забыть об алкоголе и сладком.

Те, кто испытал белковую диету на себе, в один голос утверждают, что за две недели она помогает избавиться до восьми килограмм лишнего веса. Объясняется это достаточно просто. Углеводы являются источником глюкозы, которая, в свою очередь, обеспечивает наш организм энергией. При отсутствии в рационе углеводистой и жирной пищи организм вынужден расходовать собственные жировые запасы, чтобы обеспечить себя энергией. За счет этого и происходит снижение веса. Поэтому данная диета направлена на создание в организме дефицита углеводов и избытка белков, благодаря чему активизируется процесс похудения. При этом, рацион, который специально разработан для данного вида диеты, оказывая влияние на пищеварительный ритм, способствует резкой перестройке обмена веществ. Чтобы сохранить достигнутый результат, сидя на белковой диете, необходимо следить за своим рационом, ограничив потребление соли, сахара и мучных и кондитерских продуктов.

Недостатки белковой диеты.
Как и любая другая, белковая диета имеет свои отрицательные стороны, несмотря на преимущества. Не секрет, что несбалансированная программа питания чревата серьезными последствиями, поэтому брать за основу данный принцип питания нельзя, ведь кроме лишнего веса организм потеряет важнейшие витамины, минералы и микроэлементы. Достаточно длительное употребление белковой пищи на фоне недостатка углеводов приводит к быстрой утомляемости и возникновению бессонницы. Кроме того, от этого страдает здоровье волос и кожи, которые постепенно теряют свою привлекательность. Белковая диета является своего рода стрессом для нашего организма, поэтому еще раз данную диету можно применить не ранее, чем через два-три года.

Другим отрицательным моментом белковой диеты является то, что при употреблении белковой пищи вначале происходит разрушение мышечного белка, и только потом жира. Кроме того, увеличение срока белковой диеты может стать причиной нарушения работы почек. Чем больше количество получаемого организмом белка, тем интенсивнее почкам приходиться работать, а, следовательно, организм быстрее начинает терять жидкость.

Также данный вид диеты ведет к повышению уровня холестерина и образованию недостатка кальция.

Противопоказания белковой диеты.
Данный вид диеты на рекомендуется людям с нарушением работы почек, печени, сердца, пищеварения (дисбактериоз, хронический панкреатит, синдром раздраженной толстой кишки, колит), страдающим подагрой. Кроме того, данную диету не рекомендуется соблюдать пожилым и очень тучным людям, так как белок, увеличивает свертываемость крови, повышает вероятность образования тромбов. Безусловным противопоказанием к белковой диете является также беременность.

Соблюдение рациона.
Эффективность белковой диеты достигается только в том случае, если соблюдается основное ее правило – точно придерживаться режима питания, поскольку именно при таком варианте происходит перестройка обмена веществ. Диета не терпит замены или перестановок в продуктах и меню, поскольку это может создать для организма дополнительную нагрузку и тормозить процесс снижения веса. Единственное, что не запрещено – это возможность изменять объем порции. То есть, если вы не можете съесть указанный объем порции, его можно разделить на несколько приемов или уменьшить порцию (вместо трех морковок съесть две и т.д.).

Меню белковой диеты на две недели.
Понедельник.

Обед: три яйца, сваренные вкрутую, салат из вареной капусты, приправленный растительным маслом (лучше оливковым), 200 г. томатного сока.
Ужин: рыба в жареном или отварном виде.

Вторник.

Обед: рыба в отварном или жареном виде, овощной салат с капустой, приправленный растительным маслом.
Ужин: 200 грамм отварной говядины, 200г. кефира.

Среда.
Завтрак: несладкий черный кофе с одним сухариком.
Обед: значительных размеров кабачок, обжаренный в растительном масле, яблоки.
Ужин: сваренный вкрутую яйца 2шт., 200 грамм отварной говядины, свежий салат из капусты с добавлением растительного масла.

Четверг.

Обед: одно яйцо в сыром виде, вареная морковь 3шт. с растительным маслом, твердый сыр - 15г.
Ужин: фрукты.

Пятница.
Завтрак: морковь в сыром виде – 1 шт. с лимонным соком.
Обед: большая рыба в жареном или отварном виде, 200г томатного сока.
Ужин: фрукты.

Суббота.
Завтрак: черный кофе без сахара.
Обед: 1/2 вареного мяса курицы, салат из свежей капусты или моркови на растительном масле.
Ужин: два яйца, сваренные вкрутую, стакан свежей моркови, натертой на терке с добавлением растительного масла.

Воскресенье.
Завтрак: несладкий чай - стакан.
Обед: 200 грамм отварного говяжьего мяса, фрукты.

Понедельник.
Завтрак: несладкий чай.
Обед: 200 грамм отварной говядины, фрукты.
Ужин: меню ужина из любого ранее описанного дня, кроме среды.

Вторник.
Завтрак: черный кофе без сахара.
Обед: 1/2 отварной курицы, салат из свежей моркови или капусты, сдобренный растительным маслом.
Ужин: вареные яйца – 2 шт., стакан свежей моркови, нашинкованной на мелкой терке с растительным маслом.

Среда.
Завтрак: протертая в свежем виде морковь с добавлением лимонного сока.
Обед: рыба в отварном или жареном виде, 200 г томатного сока.
Ужин: фрукты.

Четверг.
Завтрак: черный кофе без добавления сахара.
Обед: одно яйцо в сыром виде, отварная морковь (3 шт.), приправленная растительным маслом, 15 грамм твердого сыра.
Ужин: фрукты.

Пятница.
Завтрак: черный кофе с сухариком.
Обед: обжаренный на растительном масле кабачок, яблоки.
Ужин: два вареных яйца, 200 грамм отварной говядины, салат из свежей капусты с растительным маслом.

Суббота.
Завтрак: несладкий черный кофе с сухариком.
Обед: рыба в отварном или жареном виде, овощной салат с добавлением свежей капусты, приправленный растительным маслом.
Ужин: 200 грамм отварного говяжьего мяса, 200 г. кефира.

Воскресенье.
Завтрак: черный кофе без сахара.
Обед: одно яйцо, сваренное вкрутую, салат из вареной капусты с растительным маслом, 200 г. томатного сока.
Ужин: рыба в отварном или жареном виде (большая).

Поскольку меню насыщено белками, следует соблюдать режим питания, то есть последний прием пищи не должен быть слишком поздно.
В течение белковой диеты необходимо придерживаться питьевого режима, выпивая не менее полутора литров негазированной минеральной воды.
На белковой диете худеют практически все, но эффект будет более значительным, если предполагаемое диетой меню сочетать с занятиями в спортзале.
Перед соблюдением белковой диеты следует проконсультироваться со специалистами и пройти медицинское обследование.

Лишний вес - состояние, с которым сталкиваются многие люди. Существует множество способов для избавления от излишней массы тела. К ним относят физические упражнения, БАДы и различные системы питания. Белковая диета, меню которой состоит из продуктов, содержащих протеин, позволяет избавиться от жировой прослойки и увеличить мышечную массу.

Суть и принцип действия диеты

Существует много вариантов методики. В любом из них присутствует белковая пища с ограниченным количеством углеводов и жиров. Протеины нужны для нормального функционирования организма. Система питания станет отличным способом похудения для людей, которые не могут жить без мяса. Раньше ее относили к монодиете. Однако благодаря разработкам диетологов диета стала наиболее щадящим методом нормализации веса.

Правильное меню белковой диеты обладает положительными качествами и позволяет сбросить вес за короткий период времени. Главное - употребление в пищу продуктов, содержащих протеины. Ведь они нужны для нормального метаболизма. Организм не в состоянии самостоятельно накапливать белки в организме, поэтому их регулярно включают в пищу. При обычной диете такого не происходит, поэтому их постоянно употребляют. Если этого не происходит, то мышечная масса уменьшается, ведь внутренние органы вытягивают из нее белки для нормального функционирования. Возникает истощение организма, и кожный покров становится дряблым.

Если придерживаться такой системы питания для похудения в течение 14 дней, то вес будет уходить не за счет уменьшения мышц, а за счет сжигания жировых отложений. Ее соблюдение подходит тем людям, которые боятся ощущать голод. Анорексии при такой диете возникнуть не может, а мышцы не атрофируются. После нее тело худеющего становится стройным и подтянутым.

Для похудения меню белковой диеты весьма эффективно, а механизм ее влияния на организм полностью изучен и был научно доказан. Система питания запускает следующие процессы:

В организм жиры и углеводы не поступают, и ему приходится расходовать свои жировые отложения, расположенные на бедрах, животе и ягодицах. Для женщин эти места являются наиболее проблемными.
Чтобы усваивать белок, организму понадобится большое количество энергии, которая восполнится при сжигании подкожного жира.
Белковая пища создает теплопродукцию, которая ускоряет обменные процессы.

Если человек желает похудеть, то белковая диета поможет это сделать без вреда для здоровья. Возможно выбрать необходимую продолжительность системы питания и варианты предпочтительных блюд.

Особенности диеты

Система питания имеет некоторые особенности, которые обязательно должны учитывать все худеющие:

Протеины насыщают организм людей, которые находятся постоянно на работе или занимаются спортом. Такое питание может подойти женщинам, ожидающим ребенка. Простое меню белковой диеты характеризуется приемом мясных, рыбных и молочных блюд. Система питания может стать полезной для людей, которые хотят избавиться от лишнего веса без ущерба и стресса для организма.
Максимальный период времени соблюдения диеты - 14 дней. Такой срок позволит нормализовать вес, не нанеся вреда организму. Результаты белкового похудения характеризуются стабильными показателями. Для закрепления полученного итога нужно постепенно выходить из системы питания, исключив жирную, жареную и сладкую пищу.
Повторять диету рекомендуется не чаще, чем через 6 месяцев.
Пища, содержащая протеин, требует от худеющего соблюдения важных рекомендаций. Работа выделительной системы во время диеты активизируется, что может вызвать осложнение. Поэтому в это время нужно соблюдать питьевой режим и в достаточном количестве употреблять негазированную воду.
Общее количество калорий, поступающих с пищей, должно составлять около 1200-1400. Их недостаток может привести к нарушению функционирования внутренних органов и ослабить иммунитет.
Меню белковой диеты для похудения на день дает возможность насладиться вкусом любимого блюда (в небольшом количестве) и позволит поддерживать стабильный вес.

При этой системе питания чувство голода испытывать постоянно не придется, рацион неограничен и разнообразен.

Меню белковой диеты на день разнообразно и включает перечень определенных блюд, которые можно включать в рацион в это время. К рекомендуемым продуктам относят:

Мясо курицы и индейки, говядина, субпродукты. Для диеты продукты нужно отваривать или тушить. Чаще всего применяют куриное мясо без кожи. Оно хорошо усваивается, и не появляется проблем с его приготовлением.
Нежирная рыба. В ее составе присутствует нужное количество белка и микроэлементов, которые важны для нормального функционирования организма.
Творог и кисломолочные продукты. Казеин, присутствующий в их составе, потребует от организма усилий для переваривания. В результате тратится большое количество калорий.
Гречневая и овсяная каша, хлеб (ржаной, черный, цельнозерновой).
Вареные яйца. Содержащийся в них белок относится к легкоусвояемым и питательным продуктам.
Овощи, включающие в свой состав минимальное количество крахмала (огурцы, капуста, сельдерей).
Цитрусовые (апельсины, грейпфруты), кислые яблоки.
Консервы из тунца. В них присутствует большое количество белка и минимальный состав жира.

Особое внимание требуется уделить питьевому режиму. Можно включить травяные чаи, свежевыжатые фреши из овощей и фруктов, очищенную воду.

Составляя меню белковой диеты на неделю, необходимо ограничить содержание в блюдах продуктов, которые с легкостью превращается в жир:

Прежде всего нужно исключить сладкое. Даже фрукты могут испортить результат, не говоря уже о тортах, печеньях и пирожных.
Полностью из меню должны быть исключены жареные, жирные блюда и макароны.
Газированные напитки, компоты и соки также не рекомендуется пить в период диеты.
Овощи, содержащие в своем составе много крахмала (картофель, бобовые, горошек).

Отказ от подобных продуктов позволит достичь ощутимого результата за короткий промежуток времени.

График диеты

Система питания должна проводиться таким образом:

Меню на каждый день лучше всего распределить на несколько приемов (5-6). Утром натощак выпивать стакан очищенной воды. Последнюю трапезу осуществлять за 3 часа до сна.
До обеда можно съедать незначительное количество каши и цельнозернового хлеба. Можно употреблять фрукты (яблоки, апельсины).
Блюда, содержащие белок, включают в рацион после обеда в сочетании с овощами в сыром виде или салатами из них.

При похудении в меню белковой диеты важно правильное сочетание блюд. Это позволит достичь положительного результата. Система питания избавит за 2 недели от 10 кг излишней массы. Для этого необходимо в точности соблюдать все рекомендации.

Режим питания на 7 дней

Система питания на неделю составлена таким образом, чтобы в период ее соблюдения человек не страдал от ощущения чувства голода. Блюда отличаются легкостью в приготовлении. Меню белковой диеты для похудения на неделю включает:

Завтрак. Творог (160 г), чай (зеленый или травяной), половина апельсина.
Обед. Куриная грудка (170 г), цельнозерновой хлеб.
Полдник. Стакан обезжиренного йогурта.
Ужин. Рыба на пару (200 г), овощной салат (170 г).

Во все остальные дни необходимо продолжать питаться подобным образом. В течение недели меню белковой диеты дополняют творогом, кефиром и вареными яйцами. Также следует чередовать продукты, учитывая их калорийность.

Овощи подвергают легкой термической подготовке и готовят из них рагу и супы. Их можно использовать в течение дня в качестве перекусов. Лучше всего употреблять овощи, не содержащие крахмал.

Подобный рацион может применяться и для 14-дневной диеты. В таком случае можно получить максимально эффективный вариант.

Меню диеты на 10 дней

Блюда, указанные в таблице, худеющие самостоятельно распределяют и чередуют в течение всего времени питания.

День	Завтрак	Обед	Полдник	Ужин
1-й день	Травяной чай несладкий	Куриная грудка, тушеная капуста, зеленые яблоки	Кефир обезжиренный	Рыба на пару, салат
2-й день	Травяной чай без сахара, хлеб цельнозерновой	Уха, не содержащая картофель, капустный салат	Кефир обезжиренный, грейпфрут	Творог низкокалорийный
3-й день	Несладкий чай	Говядина отварная, сырые овощи	Кефир, апельсин	Свекольно-капустный салат
4-й день	Зеленый чай без сахара, сухарики из ржаного хлеба	Тушенная с овощами нежирная рыба	Сыр тофу, яблоко	Вареные яйца, тертая морковь
5-й день	Натуральный кофе без сахара	Говядина отварная, капустно-морковный салат	Обезжиренное молоко	Творог обезжиренный
6-й день	Чай без сахара	Бульон из говядины, свекольный салат	Кефир, грейпфрут	Отварная курица, помидоры
7-й день	Чай, ржаные сухари	Рыба с овощами, хлеб цельнозерновой	Сыр тофу, яблоко	Овощной салат
8-й день	Натуральный кофе без сахара	Отварное куриное филе, сухарики	Кефир или ряженка, цитрусовые	Морковный салат, яйца всмятку
9-й день	Несладкий напиток	Уха без картофеля, сырые овощи	Нежирный сыр	Овощной салат
10-й день	Чай без сахара	Куриное мясо без кожицы, салат из томатов	Яблоки	Отварная нежирная рыба

Меню белковой диеты для похудения на 10 дней отличается разнообразием. Порции необходимо брать умеренные, чтобы не переедать, и покидать стол с легким чувством насыщения.

Меню на 2 недели

Это наиболее продолжительная система питания, которая дает эффективный стабильный результат. 14-дневное ее соблюдение не доставит человеку никакого неудобства и неприятных ощущений.

День	Завтрак	Обед	Ужин
1-й день	Несладкий черный кофе	2 яйца вкрутую, тушеная капуста, стакан томатного сока	Рыба запеченная, жареная или на пару
2-й день		Отварная рыба, овощной салат	Отварная говядина (250 г), стакан кефира
3-й день	Кофе без сахара, ржаные сухарики	Обжаренный на масле кабачок, зеленые яблоки	2 яйца вкрутую, салат из капусты, говядина вареная (200 г)
4-й день	Черный кофе без сахара	Салат из 3 вареных морковок, твердый сыр (15 г)	Фрукты или ягоды, кроме винограда и бананов
5-й день	Свежая тертая морковь	Рыба отварная, запеченная или на пару, стакан томатного сока	Фрукты или ягоды, за исключением винограда и бананов
6-й день	Черный кофе без сахара	Отварная курица, салат с овощами	2 вареных яйца, свежая тертая морковь
7-й день	Несладкий чай (зеленый или травяной)	Вареная телятина или говядина (250 г), свежие фрукты	Ужин одного из дней, кроме 3-го

Вторая неделя предполагает тот же рацион, то есть повторяет первые 7 дней.

Обязательно следует соблюдать питьевой режим. Можно употреблять чай зеленый и травяной, воду. Полностью запрещается пить алкогольные напитки, чтобы не создавать нагрузки на печень.

Первый прием пищи включает только жидкость в виде чая или кофе. В период трапезы не стоит переедать, лучше всего прекратить ее с чувством легкого голода.

Преимущества и недостатки белковой диеты

Меню каждый худеющий может разнообразить, добавив любимые овощи или несладкие фрукты. К положительным свойствам этой системы относят:

Система питания позволяет проводить интенсивные занятия спортом, что затруднительно при других эффективных и быстрых способах похудения.
Диета практически не сопровождается ощущением чувства голода, потому что время переваривания белковой пищи составляет 4 часа.
Нормализуется масса тела.
Укрепляется иммунная система.
Происходит оздоровление организма. Кожа подтягивается, уменьшается целлюлит и улучшается состояние волос, кожи и ногтей.
Меню белковой диеты содержит много клетчатки, что позволяет наладить работу кишечника.
Мышечная масса не истощается благодаря присутствию в питании белковой пищи.
Минимальные проявления усталости, вялости и головокружения, которые характерны для других диет.
Скорость потери веса при этой системе питания не молниеносна, и она позволяет сохранить стабильный вес после выхода из нее.

Если придерживаться меню белковой диеты для похудения более длительный период времени, то могут возникнуть некоторые негативные последствия:

Употребление белка продолжительное время приводит к вымыванию из организма кальция и других микроэлементов, что негативно сказывается на здоровье костной системы.
Снижается работоспособность из-за минимального количества углеводов в диете.
Возникает повышенная раздражительность из-за отсутствия в питании жиров - главного строительного материала для нервных клеток.
Проблемы со свертываемостью крови, образование тромбов.
Белковое питание может привести к нарушению работы почек и органов ЖКТ.
Не рекомендуется питаться подобным образом людям, которым исполнилось 60 и более лет.
Неприятный запах изо рта, вызванный избытком белковой пищи.

Перед началом похудения лучше всего проконсультироваться со специалистом, чтобы не нанести вред организму.

Противопоказания

Любая система питания, в том числе и белковая диета, создает нагрузку на организм. Происходит ускорение обмена веществ, токсины выводятся, сжигаются жиры, а желудку приходится приспосабливаться к новым условиям и другой пище.

Органы начинают работать в усиленном режиме. Если с ними не все в порядке, то могут обостриться хронические заболевания, необходимо это учитывать при переходе на новое меню. на каждый день противопоказана в таких случаях:

болезни выделительной системы;
пожилой возраст;
при ожидании ребенка и в период лактации;
желчнокаменная болезнь;
патология сердца и сосудов;
аллергия на цитрусовые;
патологии органов ЖКТ;
сахарный диабет;
подростковый возраст.

Любое противопоказание является стоп-сигналом для людей, которые выбрали эту диету. Только после устранения противопоказаний можно будет худеть по этой системе питания.

Врачи-диетологи подсказывают, как похудеть на белковой диете без ущерба и вреда для здоровья. Только придерживаться режима питания может оказаться мало для получения эффективного результата. Необходимо воспользоваться принципами здорового питания, которые эффективны и в дальнейшем:

Перед началом диеты лучше всего пройти медицинское обследование.
Нужно получить разрешение врача на соблюдение подобной системы питания.
Следует употреблять поливитамины на протяжении всего периода диеты.
При возникновении приступов головокружения необходимо увеличить поступление в организм углеводов и жиров. Разрешается добавить овсяную кашу в утреннее меню.
От белковой диеты лучше всего отказаться при ухудшении самочувствия.
В период похудения нельзя принимать никакие лекарственные препараты.
Следует обсудить рацион со специалистом.
Питаться нужно строго по часам.
Следует вести подсчет калорий: расходовать больше, чем потреблять.
Ужинать лучше за 2-3 часа до сна.
Блюда, входящие в меню, должны быть только вареными, тушеными или приготовленными на пару.
Объемы блюд: напитки (200 мг), остальных блюд (150 г) и фруктов (100 г).
Ограничить количество употребляемой соли.
Спать нужно не менее 8 часов в сутки.
Следует отказаться от вредных привычек.
Отказаться от силовых видов спорта и кардиотренировок. Лучше всего плавать, ходить на фитнес, аэробику или пилатес.

Белковая диета - эффективная система питания, позволяющая в течение непродолжительного времени нормализовать вес и добиться стройности. Благодаря разнообразию блюд худеющий не испытывает чувство голода и усталость. Соблюдение всех рекомендаций позволяет улучшить состояние здоровья. Несмотря на многие положительные качества, диета обладает отдельными противопоказаниями, которые нужно учитывать перед началом ее соблюдения.